Pappardelle mare e terra

Calorie Calorie: 120 kcal

Pappardelle mare e terra

Pappardelle mare e terra

Ingredienti:
- 400g di pappardelle
- 200g di gamberi
- 200g di funghi porcini
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco
- 400g di pomodori pelati
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato

Preparazione:
1. In una padella, far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere i gamberi e farli cuocere per 2-3 minuti.
3. Aggiungere i funghi porcini tagliati a fettine e farli cuocere per altri 5 minuti.
4. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
5. Aggiungere i pomodori pelati e far cuocere per 10-15 minuti.
6. Nel frattempo, cuocere le pappardelle in abbondante acqua salata.
7. Scolare le pappardelle al dente e saltarle in padella con il sugo di mare e terra.
8. Servire le pappardelle mare e terra con una spolverata di prezzemolo tritato.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per i vegetariani e i vegani, si può sostituire i gamberi con i funghi o con i ceci. Per i celiaci, si consiglia di utilizzare pappardelle senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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