Passatelli

Calorie Calorie: 350 kcal

Passatelli

Passatelli

Ingredienti:
- 200g di pane grattugiato
- 200g di parmigiano grattugiato
- 4 uova
- 1 litro di brodo di carne o di verdure
- Noce moscata
- Sale e pepe

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare il pane grattugiato con il parmigiano grattugiato e la noce moscata.
2. Aggiungere le uova e mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Far riposare l'impasto per circa 30 minuti.
4. Portare il brodo a ebollizione in una pentola.
5. Prendere un passaverdure con i fori larghi e passare l'impasto direttamente nel brodo bollente, formando dei passatelli.
6. Cuocere i passatelli per circa 5 minuti o fino a quando vengono a galla.
7. Servire i passatelli caldi nel brodo di cottura.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci se si utilizza un brodo di verdure e pane grattugiato senza glutine. Non è adatto ai vegani in quanto contiene uova e parmigiano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 35g

La ricetta dei passatelli è originaria dell'Emilia-Romagna ed è considerata un piatto tipico della cucina tradizionale italiana. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 1 ora di tempo.

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