Passatelli in brodo con la salsa di soia

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250

Passatelli in brodo con la salsa di soia

Passatelli in brodo con la salsa di soia

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di pane grattugiato
- 200g di parmigiano grattugiato
- 4 uova
- 1 cucchiaino di noce moscata
- 1 cucchiaino di sale
- 1 litro di brodo vegetale
- 4 cucchiai di salsa di soia

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare il pane grattugiato, il parmigiano, la noce moscata e il sale.

2. Aggiungere le uova e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

3. Far riposare l'impasto per circa 30 minuti.

4. Portare il brodo vegetale a ebollizione.

5. Con l'aiuto di un passaverdure, formare i passatelli e cuocerli nel brodo bollente per circa 5 minuti.

6. Servire i passatelli in brodo caldo e aggiungere la salsa di soia.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250
- Proteine: 15g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 25g

Paese di origine: Italia

Regionale: Sì, Emilia-Romagna.

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