Pasta acciughe e noci

Pasta acciughe e noci

Pasta acciughe e noci

Ingredienti:
- 320g di pasta
- 100g di noci
- 4 filetti di acciughe sott'olio
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- Olio extravergine di oliva
- Sale

Preparazione:
1. Inizia portando a bollore una pentola d'acqua salata per la pasta.
2. Nel frattempo, trita finemente l'aglio e il peperoncino e mettili in una padella con un filo d'olio.
3. Aggiungi i filetti di acciughe e fai cuocere a fuoco medio fino a quando si saranno sciolti.
4. Aggiungi le noci tritate grossolanamente e fai saltare per un paio di minuti.
5. Cuoci la pasta al dente, scolala e aggiungila alla padella con il condimento.
6. Fai saltare la pasta con il condimento per un paio di minuti, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario.
7. Servi la pasta calda, guarnendo con qualche noce tritata e un filo d'olio extravergine di oliva.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani, ma non ai celiaci in quanto la pasta contiene glutine. Per quanto riguarda i valori nutrizionali, 100g di pasta acciughe e noci contengono circa 350 calorie, 12g di proteine, 15g di grassi e 40g di carboidrati. Questa ricetta è originaria dell'Italia e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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