Pasta al forno alla catanese

Pasta al forno alla catanese

Pasta al forno alla catanese

Ingredienti:
- 500g di pasta corta (ad esempio ziti o rigatoni)
- 500g di polpa di pomodoro
- 200g di mozzarella
- 100g di formaggio grattugiato (ad esempio pecorino o parmigiano)
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- Olio d'oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata, facendola cuocere per un minuto in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione.
2. Nel frattempo, prepara il sugo: in una padella, fai soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio d'oliva. Aggiungi la polpa di pomodoro e lascia cuocere per circa 10 minuti, aggiustando di sale e pepe.
3. Scola la pasta e condiscila con il sugo.
4. Taglia la mozzarella a cubetti.
5. Prepara una teglia da forno e versa un po' di sugo sul fondo. Aggiungi metà della pasta, poi metà della mozzarella e metà del formaggio grattugiato. Ripeti con un altro strato di pasta, mozzarella e formaggio.
6. Inforna a 180°C per circa 20-25 minuti, finché la superficie risulta dorata e croccante.
7. Servi caldo.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci (se si utilizza pasta senza glutine). Le informazioni nutrizionali per 100g di pasta al forno alla catanese dipendono dal tipo di pasta e di formaggio utilizzati. La ricetta è originaria della città di Catania, in Sicilia, ed è di difficoltà media e richiede circa un'ora di preparazione.

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