Pasta al forno con funghi

Calorie Calorie: 130

Pasta al forno con funghi

Pasta al forno con funghi

Ingredienti:
- 400g di pasta corta
- 500g di funghi misti
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 400g di passata di pomodoro
- 200g di mozzarella
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio d'oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata fino a quando è al dente. Scolala e mettila da parte.
3. Pulisci i funghi e tagliali a fettine.
4. In una padella, fai soffriggere la cipolla e l'aglio tritati in olio d'oliva.
5. Aggiungi i funghi e cuocili finché non saranno morbidi.
6. Aggiungi la passata di pomodoro e lascia cuocere per 10 minuti.
7. Aggiungi la pasta alla padella con i funghi e mescola bene.
8. Versa il composto in una teglia da forno.
9. Taglia la mozzarella a cubetti e distribuiscila sulla pasta.
10. Cospargi il parmigiano grattugiato sulla mozzarella.
11. Inforna per circa 20-25 minuti o finché la superficie è dorata e croccante.
12. Servi caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per renderla vegana, sostituisci la mozzarella e il parmigiano con formaggi vegani. Per i celiaci, assicurati che la pasta sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è originaria dell'Italia centrale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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