Pasta al forno con speck e gorgonzola

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250

Pasta al forno con speck e gorgonzola

Pasta al forno con speck e gorgonzola

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di pasta corta
- 200g di speck a cubetti
- 200g di gorgonzola dolce
- 200ml di panna da cucina
- 50g di burro
- 50g di farina
- 500ml di latte
- 100g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolala al dente e mettila da parte.

2. In una padella, fai rosolare lo speck a fuoco medio fino a renderlo croccante. Toglilo dalla padella e mettilo da parte.

3. Nella stessa padella, sciogli il burro a fuoco medio-basso. Aggiungi la farina e mescola bene per formare un roux. Cuoci per un paio di minuti, mescolando continuamente.

4. Aggiungi il latte poco alla volta, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Cuoci a fuoco medio-basso fino a quando la salsa si addensa.

5. Aggiungi la panna da cucina e il gorgonzola dolce a pezzetti. Mescola bene fino a quando il formaggio si scioglie completamente.

6. Aggiungi lo speck croccante alla salsa e mescola bene.

7. Aggiungi la pasta alla padella con la salsa e mescola bene per distribuire uniformemente la salsa sulla pasta.

8. Versa il tutto in una pirofila da forno e cospargi con il parmigiano grattugiato.

9. Inforna a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e croccante.

Nutrizione per 100g:

- Calorie: 250
- Proteine: 12g
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 19g

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora.

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