Pasta al forno con zucca e besciamella di stracchino

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Pasta al forno con zucca e besciamella di stracchino

Pasta al forno con zucca e besciamella di stracchino

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di pasta corta
- 500g di zucca
- 200g di stracchino
- 500ml di latte
- 50g di burro
- 50g di farina
- 50g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Iniziate la preparazione della pasta al forno con zucca e besciamella di stracchino lavando, sbucciando e tagliando a cubetti la zucca. Mettetela in una teglia da forno, conditela con sale, pepe e olio extravergine di oliva e cuocetela in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, finché risulterà morbida.

2. Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Scolatela al dente e tenetela da parte.

3. Preparate la besciamella di stracchino: in una pentola sciogliete il burro a fuoco medio, aggiungete la farina e mescolate con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Versate il latte a filo, continuando a mescolare, e portate a ebollizione. Aggiungete lo stracchino a pezzetti e mescolate finché non si sarà sciolto completamente. Regolate di sale e pepe.

4. Unite la zucca alla pasta e mescolate bene. Versate il tutto in una pirofila da forno, livellate la superficie e coprite con la besciamella di stracchino. Spolverizzate con il parmigiano grattugiato e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché la superficie risulterà dorata e croccante.

5. Servite la pasta al forno con zucca e besciamella di stracchino calda, accompagnata da una fresca insalata mista.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 150 kcal
Proteine: 6g
Grassi: 7g
Carboidrati: 16g

Paese di origine: Italia
Regionale: Sì, piatto tipico della cucina lombarda.

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