Pasta al lardo con verza e patate

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 320 kcal

Pasta al lardo con verza e patate

Pasta al lardo con verza e patate

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di pasta corta
- 200g di lardo
- 1/2 verza
- 2 patate
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate la preparazione della pasta al lardo con verza e patate lavando e tagliando a listarelle la verza e sbucciando e tagliando a cubetti le patate.

2. In una padella antiaderente, fate rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine d'oliva.

3. Aggiungete la verza e le patate e fate cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

4. Nel frattempo, tagliate il lardo a cubetti e fatelo sciogliere in una padella a parte.

5. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente.

6. Unite la pasta alla verza e alle patate, aggiungete il lardo fuso e mescolate bene.

7. Servite la pasta al lardo con verza e patate calda, guarnendo con una spolverata di pepe nero.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 30g

Paese di origine: Italia

Regionale: Sì, piatto tipico della cucina toscana.

Nota per intolleranti: la ricetta contiene lardo e quindi non è adatta a vegetariani e vegani. Inoltre, per i celiaci, è necessario utilizzare pasta senza glutine.

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