Pasta al pesto di prezzemolo e speck

Calorie Calorie: 350 kcal

Pasta al pesto di prezzemolo e speck

Pasta al pesto di prezzemolo e speck

Ingredienti:
- 400g di pasta
- 100g di speck
- 50g di prezzemolo
- 50g di parmigiano grattugiato
- 30g di pinoli
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Iniziate preparando il pesto di prezzemolo. Lavate e asciugate il prezzemolo, poi tritatelo finemente insieme ai pinoli, all'aglio e al parmigiano grattugiato. Aggiungete l'olio a filo fino ad ottenere una consistenza cremosa. Aggiustate di sale e pepe a piacere.
2. Tagliate lo speck a cubetti e fatelo rosolare in padella con un filo d'olio extravergine di oliva per qualche minuto.
3. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.
4. Scolate la pasta al dente e versatela nella padella con lo speck. Aggiungete il pesto di prezzemolo e mescolate bene per far amalgamare tutti gli ingredienti.
5. Servite la pasta al pesto di prezzemolo e speck calda, guarnendo con qualche foglia di prezzemolo fresco.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci, ma non a vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 45g
- Proteine: 12g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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