Pasta al pesto e gamberi

Calorie Calorie: 350 kcal

Pasta al pesto e gamberi

Pasta al pesto e gamberi

Ingredienti:
- 320g di pasta
- 300g di gamberi
- 2 spicchi d'aglio
- 50g di foglie di basilico fresco
- 50g di pinoli
- 50g di parmigiano grattugiato
- 100ml di olio extravergine di oliva
- sale q.b.

Preparazione:
1. Inizia preparando il pesto: in un mixer trita finemente le foglie di basilico, i pinoli, l'aglio e il parmigiano. Aggiungi gradualmente l'olio extravergine di oliva fino ad ottenere una consistenza cremosa. Aggiusta di sale a piacere.
2. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
3. Nel frattempo, in una padella antiaderente, fai rosolare i gamberi con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio intero. Aggiusta di sale a piacere.
4. Scola la pasta al dente e mantecala con il pesto preparato in precedenza.
5. Aggiungi i gamberi alla pasta e mescola delicatamente.
6. Servi la pasta al pesto e gamberi calda.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire il parmigiano con del lievito alimentare in scaglie.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 15g

La pasta al pesto e gamberi è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della Liguria. La sua preparazione è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti di tempo.

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