Pasta al ragu' di ceci

Calorie Calorie: 110 kcal

Pasta al ragu' di ceci

Pasta al ragù di ceci

Ingredienti:
- 400g di pasta corta
- 400g di ceci in scatola
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 400g di pomodori pelati
- 1 rametto di rosmarino
- 1 peperoncino
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Inizia preparando il ragù di ceci. Trita finemente la cipolla e l'aglio e falli soffriggere in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva.
2. Aggiungi i ceci scolati e risciacquati e fai cuocere per qualche minuto.
3. Aggiungi i pomodori pelati, il rosmarino e il peperoncino. Regola di sale e pepe e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti.
4. Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione.
5. Scolala al dente e aggiungila alla padella con il ragù di ceci. Fai saltare la pasta per qualche minuto in modo che si insaporisca bene.
6. Servi la pasta al ragù di ceci calda, guarnita con un filo d'olio extravergine di oliva e qualche foglia di rosmarino fresco.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e adatta a celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 110 kcal
- Proteine: 4,5g
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 17g

Questa ricetta è originaria dell'Italia centrale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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