Pasta al salmone e crema di zucchine

Calorie Calorie: 130 kcal

Pasta al salmone e crema di zucchine

Pasta al salmone e crema di zucchine

Ingredienti:
- 320g di pasta
- 200g di salmone affumicato
- 2 zucchine
- 1 cipolla
- 200ml di panna da cucina
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia preparando la crema di zucchine. Taglia le zucchine a cubetti e trita finemente la cipolla. In una padella, fai soffriggere la cipolla con un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungi le zucchine e fai cuocere per circa 10 minuti, finché non saranno morbide. Frulla il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungi la panna e mescola bene. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
2. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
3. Nel frattempo, taglia il salmone a cubetti.
4. Scola la pasta al dente e mantecala nella padella con la crema di zucchine. Aggiungi il salmone e mescola delicatamente.
5. Servi la pasta al salmone e crema di zucchine calda.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani. Per i vegani, si può sostituire la panna con una alternativa vegetale. Per i celiaci, utilizzare pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 16g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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