Pasta al sugo di polipetti

Calorie Calorie: 92 kcal

Pasta al sugo di polipetti

Pasta al sugo di polipetti

Ingredienti:
- 400g di polipetti
- 400g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
- 400g di pasta

Preparazione:
1. Pulire i polipetti e tagliarli a pezzetti.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i polipetti e farli rosolare per qualche minuto.
4. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
5. Aggiungere i pomodori pelati e far cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti.
6. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
7. Scolare la pasta al dente e saltarla in padella con il sugo di polipetti.
8. Servire calda.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, basterà sostituire la pasta all'uovo con una pasta senza uova.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 92 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 10,5g
- Proteine: 6,5g

La ricetta è originaria della Puglia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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