Pasta al verde con gamberetti

Calorie Calorie: 350 kcal

Pasta al verde con gamberetti

Pasta al verde con gamberetti

Ingredienti:
- 320g di pasta
- 200g di gamberetti
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 mazzetto di basilico
- 1 mazzetto di rucola
- 50g di pinoli
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di pecorino grattugiato
- 100ml di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Iniziate preparando il pesto verde: lavate e asciugate il prezzemolo, il basilico e la rucola. Tritate finemente le foglie insieme ai pinoli, all'aglio e ai formaggi grattugiati. Aggiungete l'olio a filo fino ad ottenere una crema omogenea. Regolate di sale e pepe.
2. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.
3. Nel frattempo, in una padella antiaderente, fate rosolare i gamberetti con un filo d'olio per qualche minuto.
4. Scolate la pasta al dente e conditela con il pesto verde e i gamberetti. Mescolate bene e servite calda.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani. Per i vegani, basterà sostituire i formaggi con alternative vegane. Per i celiaci, utilizzare pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 28g
- Proteine: 12g

La pasta al verde con gamberetti è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della Liguria. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti.

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