Pasta alla campagnola

Calorie Calorie: 92 kcal

Pasta alla campagnola

Pasta alla campagnola

Ingredienti:
- 320g di pasta corta
- 1 cipolla
- 2 zucchine
- 2 peperoni
- 2 pomodori maturi
- 100g di funghi champignon
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato q.b.

Preparazione:
1. Inizia preparando gli ingredienti: taglia la cipolla a cubetti, le zucchine a rondelle, i peperoni a strisce, i pomodori a dadini e i funghi a fettine.
2. In una padella grande, fai scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla. Fai soffriggere per qualche minuto finché non diventa trasparente.
3. Aggiungi i peperoni e le zucchine e fai cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiungi i funghi e i pomodori e continua a cuocere per altri 5 minuti.
5. Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione.
6. Scolala al dente e aggiungila alla padella con le verdure. Mescola bene e fai saltare per un paio di minuti.
7. Aggiusta di sale e pepe e servi la pasta alla campagnola con una spolverata di parmigiano grattugiato.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per i vegani, basta escludere il parmigiano grattugiato.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 92 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 14,5g
- Proteine: 2,8g

La pasta alla campagnola è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della regione Campania. La sua preparazione è facile e richiede circa 30 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti