Pasta alla carcerata

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Pasta alla carcerata

Pasta alla carcerata

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di pasta corta
- 400g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 50g di olive nere
- 50g di capperi
- 50g di acciughe sott'olio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Iniziate la preparazione della pasta alla carcerata facendo soffriggere la cipolla tritata in una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva.

2. Aggiungete gli spicchi d'aglio tritati e il peperoncino sminuzzato e lasciate insaporire per qualche minuto.

3. Aggiungete i pomodori pelati e schiacciati con una forchetta e lasciate cuocere per circa 10 minuti.

4. Aggiungete le olive nere, i capperi e le acciughe sott'olio tritate e lasciate cuocere per altri 5 minuti.

5. Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.

6. Scolate la pasta al dente e versatela nella padella con il sugo.

7. Saltate la pasta con il sugo per qualche minuto, aggiustate di sale e pepe e servite calda.

Questa ricetta di pasta alla carcerata è adatta anche per i vegetariani e i vegani, ma non per i celiaci in quanto la pasta contiene glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 15g

La pasta alla carcerata è un piatto tipico della cucina italiana, originario della regione Campania.

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