Pasta alla cenere

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 130 kcal
Pasta alla cenere

Pasta alla cenere

Pasta alla cenere

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di pasta corta
- 200g di cenere di legna
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- Olio extravergine d'oliva
- Sale

Preparazione:

1. In una padella, tostate la cenere di legna a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

2. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.

3. In una padella, fate soffriggere l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.

4. Aggiungete la cenere tostata e mescolate bene.

5. Scolate la pasta al dente e aggiungetela alla padella con la cenere.

6. Saltate la pasta per qualche minuto, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario.

7. Servite la pasta alla cenere calda.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani. Non contiene glutine ed è adatta a celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 25g

La pasta alla cenere è una ricetta tradizionale della cucina italiana, originaria della regione Toscana.

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