Pasta alla crema di peperoni

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150 kcal

Pasta alla crema di peperoni

Pasta alla crema di peperoni

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di pasta corta
- 2 peperoni rossi
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 200ml di panna da cucina
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare i peperoni a cubetti e tritarli finemente insieme alla cipolla e all'aglio.
2. In una padella, far soffriggere il trito di peperoni con un filo d'olio extravergine d'oliva per circa 10 minuti, finché i peperoni saranno morbidi.
3. Aggiungere la panna da cucina e il parmigiano grattugiato e mescolare bene fino a ottenere una crema omogenea.
4. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.
5. Scolare la pasta al dente e versarla nella padella con la crema di peperoni.
6. Saltare la pasta nella crema per qualche minuto, aggiungendo se necessario un po' di acqua di cottura della pasta per rendere la crema più fluida.
7. Servire la pasta alla crema di peperoni calda, guarnendo con una spolverata di pepe nero.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani. Per renderla vegana, basta sostituire la panna da cucina con una panna vegetale a base di soia o di riso.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 15g

Questa ricetta è di origine italiana e non ha una specifica regione di appartenenza.

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