Pasta alla crudaiola

Calorie Calorie: 320 kcal

Pasta alla crudaiola

Pasta alla crudaiola

Ingredienti:
- 320g di pasta corta
- 2 pomodori maturi
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di basilico fresco
- 50g di olive nere denocciolate
- 50g di olive verdi denocciolate
- 50g di capperi sotto sale
- 50g di pinoli
- 50g di parmigiano grattugiato
- 100ml di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Iniziate la preparazione della pasta alla crudaiola lavando i pomodori e tagliandoli a cubetti. Metteteli in una ciotola e aggiungete l'aglio tritato, il basilico spezzettato, le olive nere e verdi, i capperi dissalati e i pinoli.
2. Aggiungete l'olio extravergine di oliva e mescolate bene tutti gli ingredienti.
3. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e versatela nella ciotola con il condimento.
4. Aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate bene il tutto.
5. Servite la pasta alla crudaiola calda o fredda.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per i vegani, basterà sostituire il parmigiano con un formaggio vegano a piacere.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 25g

La pasta alla crudaiola è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della regione Lazio. La preparazione è facile e richiede circa 30 minuti.

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