Pasta alla gricia

Calorie Calorie: 365 kcal
Pasta alla gricia

Pasta alla gricia

Pasta alla gricia

Ingredienti:
- 400g di spaghetti
- 200g di guanciale
- 100g di pecorino romano grattugiato
- Pepe nero q.b.
- Sale q.b.

Procedimento:
1. Inizia mettendo a bollire l'acqua per la pasta e salala.
2. Taglia il guanciale a cubetti e mettilo in una padella antiaderente a fuoco medio.
3. Cuoci il guanciale finché non diventa croccante e dorato.
4. Scolare la pasta al dente e conservare un po' di acqua di cottura.
5. Aggiungi la pasta alla padella con il guanciale e mescola bene.
6. Aggiungi un po' di acqua di cottura per creare una crema con il guanciale.
7. Aggiungi il pecorino romano grattugiato e mescola bene.
8. Aggiungi il pepe nero macinato fresco a piacere.
9. Servi la pasta alla gricia calda e guarnisci con un po' di pecorino romano grattugiato.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci se si utilizza una pasta senza glutine. Non è adatta per vegani. La pasta alla gricia è un piatto tipico della cucina romana, di difficoltà media e richiede circa 30 minuti di preparazione.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 365 kcal
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 44g
- Proteine: 14g
- Fibre: 2g

Buon appetito!

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