Pasta alla maniera di Gangi

Calorie Calorie: 120 kcal

Pasta alla maniera di Gangi

Pasta alla maniera di Gangi

Ingredienti:
- 400g di pasta corta (preferibilmente rigatoni)
- 500g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 100g di ricotta salata grattugiata
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco

Preparazione:
1. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata con l'olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungere gli spicchi d'aglio interi e il peperoncino.
3. Aggiungere i pomodori pelati e far cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio.
4. Aggiustare di sale e pepe.
5. Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
6. Scolare la pasta al dente e versarla nella padella con il sugo di pomodoro.
7. Aggiungere la ricotta salata grattugiata e mescolare bene.
8. Servire la pasta calda, guarnita con foglie di basilico fresco.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci (utilizzando pasta senza glutine). La ricetta proviene dalla città di Gangi, in Sicilia, ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 4g
- Fibre: 2g

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