Pasta alla monzese

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 150 kcal

Pasta alla monzese

Pasta alla Monzese

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di pasta corta
- 200g di pancetta a cubetti
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 400g di pomodori pelati
- 50g di burro
- Parmigiano Reggiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una padella grande, far rosolare la pancetta a cubetti con la cipolla tritata, lo spicchio d'aglio e il peperoncino.

2. Aggiungere il vino bianco e far evaporare.

3. Aggiungere i pomodori pelati e far cuocere per circa 10 minuti.

4. Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

5. Scolare la pasta al dente e saltarla in padella con il sugo preparato.

6. Aggiungere il burro e il Parmigiano Reggiano grattugiato.

7. Mescolare bene e servire caldo.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani. Per i vegani, basta sostituire la pancetta con tofu affumicato a cubetti e il burro con olio extravergine di oliva.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 15g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia, città di Monza)

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