Pasta alla Norma al forno

Calorie Calorie: 120 kcal

Pasta alla Norma al forno

Pasta alla Norma al forno

Ingredienti:
- 400g di pasta corta
- 500g di pomodori pelati
- 1 melanzana grande
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- 100g di ricotta salata grattugiata
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Tagliare la melanzana a cubetti e metterla in una ciotola con sale grosso per circa 30 minuti, poi sciacquarla e asciugarla.
2. In una padella, far soffriggere l'aglio e la cipolla tritati con un filo d'olio. Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per circa 10 minuti.
3. Aggiungere la melanzana alla padella e cuocere per altri 10 minuti.
4. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata per circa 2 minuti in meno rispetto al tempo di cottura indicato sulla confezione.
5. Scolare la pasta e aggiungerla alla padella con il sugo di pomodoro e melanzane. Mescolare bene.
6. Versare il tutto in una teglia da forno e cospargere con la ricotta salata grattugiata.
7. Infornare a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata.
8. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire la ricotta salata con un formaggio vegano a piacere.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 20g

La pasta alla Norma è un piatto tipico della cucina siciliana. La difficoltà di preparazione è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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