Pasta alla paesana

Calorie Calorie: 92 kcal

Pasta alla paesana

Pasta alla paesana

Ingredienti:
- 400g di pasta corta
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 peperoni
- 2 zucchine
- 4 pomodori maturi
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Formaggio grattugiato (opzionale)

Preparazione:
1. Iniziate preparando gli ingredienti: tagliate a cubetti la cipolla, gli spicchi d'aglio, i peperoni e le zucchine. Pelate i pomodori e tagliateli a cubetti.
2. In una padella capiente, fate soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungete i peperoni e le zucchine e lasciate cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiungete i pomodori e il concentrato di pomodoro e lasciate cuocere per altri 10 minuti.
5. Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocete la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione.
6. Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con il condimento.
7. Saltate la pasta con il condimento per qualche minuto, aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta se necessario.
8. Servite la pasta alla paesana calda, guarnendo con formaggio grattugiato se desiderato.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani. Per i celiaci, assicuratevi che la pasta utilizzata sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 92 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 14,5g
- Proteine: 2,5g

La pasta alla paesana è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della regione Campania. La sua preparazione è di difficoltà media e richiede circa 30-40 minuti.

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