Pasta alla paolina

Calorie Calorie: 150

Pasta alla paolina

Pasta alla Paolina

Ingredienti:
- 400g di pasta corta
- 200g di pancetta a cubetti
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco
- 400g di pomodori pelati
- 100g di formaggio grattugiato
- Olio d'oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. In una padella grande, rosolate la pancetta con un filo d'olio d'oliva fino a quando sarà dorata.
2. Aggiungete la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino e fate soffriggere per qualche minuto.
3. Aggiungete il vino bianco e lasciate evaporare.
4. Aggiungete i pomodori pelati e lasciate cuocere per circa 20 minuti.
5. Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
6. Scolate la pasta al dente e aggiungetela alla salsa di pomodoro.
7. Aggiungete il formaggio grattugiato e mescolate bene.
8. Servite caldo.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per i vegetariani, si può sostituire la pancetta con cubetti di tofu affumicato. Per i vegani, si può sostituire il formaggio grattugiato con del lievito alimentare in scaglie.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 7g

Questa ricetta è originaria della regione Lazio in Italia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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