Pasta alla pecoraia

Calorie Calorie: 360 kcal

Pasta alla pecoraia

Pasta alla pecoraia

Ingredienti:
- 400g di pasta corta
- 200g di pecorino romano grattugiato
- 100g di pancetta a cubetti
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. In una padella, far rosolare la pancetta con l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva.
2. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
3. Quando la pasta è al dente, scolarla e versarla nella padella con la pancetta.
4. Aggiungere il pecorino grattugiato e mescolare bene.
5. Se necessario, aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta per amalgamare il tutto.
6. Servire caldo, con una spolverata di pepe nero.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per renderla vegana, basta sostituire il pecorino con un formaggio vegano a base di anacardi o mandorle.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 360 kcal
- Proteine: 16g
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 32g

Questa ricetta è originaria della regione Toscana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti