Pasta alla siciliana

Calorie Calorie: 130 kcal

Pasta alla siciliana

Pasta alla Siciliana

Ingredienti:
- 400g di pasta corta (penne, rigatoni, mezze maniche)
- 400g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 100g di olive nere denocciolate
- 50g di capperi sotto sale
- 50g di pinoli
- 50g di uvetta
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Ricotta salata grattugiata

Preparazione:
1. Inizia mettendo a bagno i capperi sotto sale e l'uvetta in acqua tiepida per circa 30 minuti.
2. In una padella, fai soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente con un filo d'olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungi i pomodori pelati e fai cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
4. Aggiungi le olive nere denocciolate, i capperi e l'uvetta scolati, i pinoli e un pizzico di sale e pepe. Fai cuocere per altri 10 minuti.
5. Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
6. Scolala al dente e aggiungila alla padella con il sugo. Fai saltare la pasta per qualche minuto a fuoco vivo, in modo che si insaporisca bene.
7. Servi la pasta alla siciliana con una spolverata di ricotta salata grattugiata.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci (se si utilizza pasta senza glutine). La pasta alla siciliana è una ricetta regionale della Sicilia, di difficoltà media e richiede circa 45 minuti di preparazione.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 17g
- Proteine: 4g
- Fibre: 2g

Buon appetito!

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