Pasta alla trapanese

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 130 kcal

Pasta alla trapanese

Pasta alla trapanese

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di spaghetti
- 500g di pomodori ciliegia
- 1 spicchio d'aglio
- 50g di mandorle
- 50g di pecorino grattugiato
- 10 foglie di basilico
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate lavando i pomodori ciliegia e tagliandoli a metà.

2. In una padella antiaderente, tostate le mandorle per qualche minuto, facendo attenzione a non bruciarle.

3. In un mortaio, pestate le mandorle tostate insieme all'aglio e alle foglie di basilico, fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. Aggiungete i pomodori ciliegia al composto di mandorle e basilico, insieme ad un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Mescolate bene e lasciate insaporire per qualche minuto.

5. Nel frattempo, cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata.

6. Scolate gli spaghetti al dente e versateli nella padella con il condimento di pomodori e mandorle. Aggiungete il pecorino grattugiato e mescolate bene.

7. Servite la pasta alla trapanese ben calda, guarnita con qualche foglia di basilico fresco.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 4,5g
- Grassi: 5,5g
- Carboidrati: 16g

La pasta alla trapanese è un piatto tipico della cucina siciliana, in particolare della città di Trapani.

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