Pasta alla vecchia bettola

Calorie Calorie: 130 kcal

Pasta alla vecchia bettola

Pasta alla vecchia bettola

Ingredienti:
- 400g di pasta (preferibilmente penne)
- 500g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino rosso
- 200ml di panna da cucina
- Parmigiano Reggiano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una padella, soffriggere la cipolla tritata con l'olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungere l'aglio tritato e il peperoncino e farli rosolare per qualche minuto.
3. Aggiungere i pomodori pelati e il vino rosso e lasciar cuocere per circa 20 minuti.
4. Aggiungere la panna da cucina e mescolare bene.
5. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
6. Aggiungere la pasta alla salsa e farla saltare in padella per qualche minuto.
7. Servire la pasta calda con una generosa spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la panna da cucina con una alternativa vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 16g

La pasta alla vecchia bettola è un piatto tipico della cucina toscana, in particolare della città di Firenze. La sua preparazione è di difficoltà media e richiede circa 40 minuti.

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