Pasta alla zucca, gorgonzola e amaretto

Tempo Tempo: 40 minuti
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 220 kcal

Pasta alla zucca, gorgonzola e amaretto

Pasta alla zucca, gorgonzola e amaretto

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 40 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400 g di pasta corta
- 500 g di zucca
- 100 g di gorgonzola
- 50 g di amaretti
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 50 g di burro
- 50 ml di panna fresca
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in una padella con un filo d'olio, la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio intero. Aggiungere un po' d'acqua e cuocere a fuoco medio fino a quando la zucca sarà morbida.

2. Nel frattempo, tritare gli amaretti e il gorgonzola.

3. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

4. Scolare la pasta al dente e versarla nella padella con la zucca. Aggiungere il burro, la panna fresca, gli amaretti e il gorgonzola. Mescolare bene fino a quando il formaggio si sarà sciolto e la salsa sarà cremosa.

5. Servire la pasta calda, guarnita con un po' di pepe nero macinato fresco.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

Calorie: 220 kcal
Proteine: 7 g
Grassi: 10 g
- di cui saturi: 5 g
Carboidrati: 25 g
- di cui zuccheri: 3 g
Fibra: 2 g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

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