Pasta asparagi e fontina

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 220 kcal

Pasta asparagi e fontina

Pasta asparagi e fontina

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di pasta
- 500g di asparagi
- 200g di fontina
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate lavando gli asparagi e tagliando la parte finale più dura. Tagliateli poi a pezzetti di circa 2 cm.

2. In una padella antiaderente, fate soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine d'oliva.

3. Aggiungete gli asparagi e lasciateli cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4. Nel frattempo, portate a bollore una pentola d'acqua salata e cuocete la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione.

5. Quando gli asparagi saranno cotti, spegnete il fuoco e aggiungete la fontina tagliata a cubetti. Mescolate bene fino a quando la fontina si sarà sciolta.

6. Scolate la pasta al dente e aggiungetela alla padella con gli asparagi e la fontina. Mescolate bene per far amalgamare tutti gli ingredienti.

7. Servite la pasta asparagi e fontina calda, guarnendo con un pizzico di pepe nero.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per i vegani, è possibile sostituire la fontina con un formaggio vegano a base di anacardi o mandorle. Per i celiaci, è importante utilizzare una pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 28g

La ricetta della pasta asparagi e fontina è originaria dell'Italia settentrionale, in particolare della regione Piemonte.

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