Pasta asparagi e salmone

Calorie Calorie: 130 kcal

Pasta asparagi e salmone

Pasta asparagi e salmone

Ingredienti:
- 320g di pasta
- 200g di salmone affumicato
- 300g di asparagi
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 cipolla
- 200ml di panna da cucina
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia lavando gli asparagi e tagliando le parti dure alla base. Taglia gli asparagi a pezzetti di circa 2 cm.
2. In una padella, fai soffriggere l'aglio e la cipolla tritati finemente con un filo d'olio.
3. Aggiungi gli asparagi e fai cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
4. Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
5. Aggiungi il salmone tagliato a pezzetti nella padella con gli asparagi e fai cuocere per altri 5 minuti.
6. Aggiungi la panna e mescola bene. Lascia cuocere per altri 2-3 minuti.
7. Scola la pasta al dente e aggiungila nella padella con il condimento. Mescola bene e fai saltare per un minuto.
8. Aggiusta di sale e pepe a piacere e servi caldo.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani, se si omette il salmone. Per i vegani, si può sostituire la panna con una alternativa vegetale. Per i celiaci, si consiglia di utilizzare pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 14g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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