Pasta autunnale

Calorie Calorie: 120 kcal

Pasta autunnale

Pasta autunnale: Fusilli con zucca e funghi

Ingredienti:
- 300g di fusilli
- 500g di zucca
- 200g di funghi misti
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare la zucca a cubetti e i funghi a fettine.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una padella, far rosolare la cipolla e l'aglio con un filo d'olio.
4. Aggiungere la zucca e far cuocere per circa 10 minuti.
5. Aggiungere i funghi e il rosmarino e far cuocere per altri 10 minuti.
6. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
7. Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata.
8. Scolare la pasta al dente e saltarla in padella con il condimento.
9. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per i vegani, basta sostituire il formaggio con una versione vegana o eliminarlo del tutto.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 20g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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