Pasta briciole e zucchine

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Pasta briciole e zucchine

Pasta briciole e zucchine

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di pasta corta
- 2 zucchine
- 100g di pane raffermo
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Preparazione:

1. Iniziate tagliando le zucchine a cubetti e mettetele da parte.

2. Prendete il pane raffermo e sbriciolatelo grossolanamente con le mani.

3. In una padella antiaderente, fate rosolare l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.

4. Aggiungete le zucchine e fatele cuocere per circa 10 minuti, finché non saranno morbide.

5. Aggiungete il pane sbriciolato e fate saltare il tutto per qualche minuto, finché il pane non sarà dorato e croccante.

6. Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata.

7. Scolate la pasta al dente e aggiungetela alla padella con le zucchine e il pane.

8. Aggiustate di sale e pepe e aggiungete il prezzemolo fresco tritato.

9. Mescolate bene e servite caldo.

Nutrizione per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 18g

Paese di origine: Italia

Regionale: no

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, basterà sostituire il pane raffermo con del pane senza uova e burro.

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