Pasta cacio e ova

Calorie Calorie: 365 kcal

Pasta cacio e ova

Pasta cacio e ova

Ingredienti:
- 400g di pasta (preferibilmente spaghetti)
- 200g di pecorino romano grattugiato
- 3 uova
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola, sbattere le uova con il pecorino romano grattugiato, aggiungendo un pizzico di sale e pepe.
2. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
3. Scolare la pasta al dente e conservare un po' di acqua di cottura.
4. In una padella, scaldare un filo d'olio extravergine di oliva e aggiungere la pasta.
5. Aggiungere la miscela di uova e pecorino alla pasta e mescolare bene, aggiungendo un po' di acqua di cottura per creare una crema liscia e omogenea.
6. Servire caldo, guarnendo con un po' di pepe nero macinato fresco.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci se si utilizza pasta senza glutine. La ricetta è originaria della regione Lazio in Italia. La difficoltà è facile e il tempo di preparazione è di circa 20 minuti.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 365 kcal
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 35g
- Proteine: 18g

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