Pasta cacio, pepe e menta

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 365

Pasta cacio, pepe e menta

Pasta cacio, pepe e menta

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di spaghetti
- 200g di pecorino romano grattugiato
- 2 cucchiaini di pepe nero
- 1 mazzetto di menta fresca
- Sale q.b.

Procedimento:

1. In una pentola capiente, portare a ebollizione abbondante acqua salata.

2. Nel frattempo, in una padella antiaderente, tostare il pepe nero a fuoco medio per qualche minuto, fino a quando inizia a sprigionare il suo aroma.

3. Aggiungere il pecorino romano grattugiato alla padella e mescolare bene fino a quando si scioglie completamente.

4. Aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta alla padella e mescolare bene.

5. Scolare la pasta al dente e trasferirla nella padella con la salsa di pecorino e pepe.

6. Aggiungere la menta fresca tritata e mescolare bene.

7. Servire la pasta cacio, pepe e menta calda.

Nota per i vegetariani: la ricetta contiene formaggio pecorino romano, che non è adatto a una dieta vegetariana.

Nota per i vegani: la ricetta contiene formaggio pecorino romano, che non è adatto a una dieta vegana.

Nota per i celiaci: la ricetta non contiene glutine, ma assicurarsi che la pasta utilizzata sia certificata senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 365
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 38g
- Proteine: 20g

Paese di origine: Italia (Lazio)

Regionale: Sì, la pasta cacio, pepe e menta è un piatto tipico della cucina romana.

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