Pasta calamari e carciofi

Calorie Calorie: 120 kcal

Pasta calamari e carciofi

Pasta calamari e carciofi

Ingredienti:
- 320g di pasta
- 300g di calamari puliti
- 4 carciofi
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato

Preparazione:
1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne e il fieno interno, tagliarli a spicchi e metterli in acqua con il succo di limone.
2. In una padella far rosolare l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio, aggiungere i calamari e farli cuocere per 5 minuti.
3. Aggiungere i carciofi scolati e farli cuocere per altri 10 minuti.
4. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e saltarla in padella con il sugo di calamari e carciofi.
5. Aggiustare di sale e pepe, cospargere con il prezzemolo tritato e servire.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, basta eliminare i calamari e sostituirli con dei funghi.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 16g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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