Pasta calamari e pistacchi

Calorie Calorie: 150 kcal

Pasta calamari e pistacchi

Pasta calamari e pistacchi

Ingredienti:
- 320g di pasta
- 400g di calamari puliti
- 100g di pistacchi tritati
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- Olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Prezzemolo tritato

Preparazione:
1. In una padella, far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere i calamari tagliati a pezzetti e farli cuocere per 5-7 minuti.
3. Aggiungere i pistacchi tritati e farli tostare per un minuto.
4. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
5. Scolare la pasta al dente e saltarla in padella con il sugo di calamari e pistacchi.
6. Aggiungere il prezzemolo tritato e servire.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, basta sostituire i calamari con tofu o seitan.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 16g

La ricetta è originaria della Sicilia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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