Pasta carciofi e gamberi

Calorie Calorie: 120 kcal

Pasta carciofi e gamberi

Pasta carciofi e gamberi

Ingredienti:
- 320g di pasta
- 300g di gamberi
- 4 carciofi
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Prezzemolo

Preparazione:
1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliandoli a spicchi sottili.
2. In una padella, far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i carciofi e farli cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
4. Aggiungere i gamberi e farli cuocere per altri 5 minuti.
5. Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
6. Scolare la pasta al dente e aggiungerla alla padella con i carciofi e i gamberi.
7. Saltare la pasta per qualche minuto, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario.
8. Servire la pasta calda, guarnendo con prezzemolo tritato.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta ai vegetariani, basta eliminare i gamberi. Per renderla adatta ai vegani, oltre ai gamberi, bisogna eliminare anche l'aglio. Per renderla adatta ai celiaci, è necessario utilizzare pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 16g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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