Pasta carciofi e salsiccia

Calorie Calorie: 130 kcal

Pasta carciofi e salsiccia

Pasta carciofi e salsiccia

Ingredienti:
- 320g di pasta
- 4 carciofi
- 2 salsicce
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Formaggio grattugiato

Preparazione:
1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliandoli a spicchi sottili.
2. In una padella, far rosolare l'aglio con un filo d'olio e aggiungere i carciofi. Cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
3. Aggiungere le salsicce sbriciolate e sfumare con il vino bianco. Continuare la cottura per altri 10 minuti.
4. Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
5. Scolare la pasta al dente e saltarla in padella con il condimento di carciofi e salsiccia.
6. Aggiustare di sale e pepe e servire con una spolverata di formaggio grattugiato.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per i vegetariani e i vegani, si può sostituire la salsiccia con un'alternativa vegetale. Per i celiaci, utilizzare pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 15g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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