Pasta casa e uova di nonna Divina

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 364 kcal

Pasta casa e uova di nonna Divina

Pasta fresca all'uovo di Nonna Divina

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di farina 00
- 4 uova fresche di galline allevate a terra
- 1 pizzico di sale

Preparazione:

1. In una ciotola grande, setaccia la farina e forma una fontana al centro.

2. Aggiungi le uova e il pizzico di sale nella fontana e inizia a mescolare con una forchetta.

3. Continua a mescolare fino a quando le uova sono ben incorporate nella farina.

4. A questo punto, inizia ad impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

5. Copri l'impasto con un canovaccio e lascialo riposare per almeno 30 minuti.

6. Dopo il riposo, stendi l'impasto con un mattarello o con la macchina per la pasta fino ad ottenere una sfoglia sottile.

7. Taglia la pasta a piacere, ad esempio in tagliatelle o fettuccine.

8. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata per circa 2-3 minuti.

9. Scolala e condiscila a piacere con sugo di pomodoro fresco o burro e salvia.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 364 kcal
Proteine: 13g
Grassi: 3g
Carboidrati: 72g

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. La ricetta è di origine italiana e non è di una regione specifica.

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