Pasta castagne e funghi

Calorie Calorie: 120 kcal

Pasta castagne e funghi

Pasta castagne e funghi

Ingredienti:
- 320g di pasta
- 200g di funghi misti
- 100g di castagne
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia cuocendo le castagne in acqua bollente per circa 20 minuti. Scolale, sbucciale e tagliale a pezzetti.
2. In una padella, fai soffriggere l'aglio e la cipolla tritati con un po' di olio extravergine di oliva.
3. Aggiungi i funghi puliti e tagliati a pezzetti e fai cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiungi le castagne e fai cuocere per altri 5 minuti.
5. Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
6. Scolala al dente e aggiungila alla padella con i funghi e le castagne.
7. Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola bene.
8. Aggiusta di sale e pepe e servi caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire il parmigiano con un formaggio vegano o eliminarlo del tutto.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 20g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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