Pasta cavolo e pancetta

Calorie Calorie: 130 kcal

Pasta cavolo e pancetta

Pasta cavolo e pancetta

Ingredienti:
- 320g di pasta corta
- 200g di cavolo nero
- 100g di pancetta a cubetti
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia lavando il cavolo nero e tagliandolo a strisce sottili.
2. In una padella antiaderente, fai rosolare la pancetta a cubetti con uno spicchio d'aglio e un peperoncino fresco.
3. Aggiungi il cavolo nero e fai cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
4. Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione.
5. Scolala al dente e aggiungila alla padella con il cavolo e la pancetta.
6. Mescola bene e aggiungi un filo d'olio extravergine di oliva.
7. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
8. Servi caldo.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci se si utilizza pasta senza glutine. Per i vegani, si può sostituire la pancetta con tofu affumicato a cubetti.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 16g

Questa ricetta è originaria della Toscana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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