Pasta cipolle e patate

Calorie Calorie: 130

Pasta cipolle e patate

Pasta cipolle e patate

Ingredienti:
- 320g di pasta corta
- 2 cipolle grandi
- 2 patate medie
- 50g di pancetta (opzionale per i vegetariani)
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio d'oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Pelare le patate e tagliarle a cubetti di circa 1 cm. Affettare le cipolle.
2. In una padella, scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva e aggiungere le patate. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, finché non saranno morbide e leggermente dorate. Rimuovere le patate dalla padella e metterle da parte.
3. Nella stessa padella, aggiungere le cipolle e la pancetta (se usata). Cuocere a fuoco medio-basso per circa 15 minuti, finché le cipolle non saranno morbide e leggermente dorate.
4. Nel frattempo, portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocere la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione.
5. Quando la pasta è cotta, scolarla e aggiungerla alla padella con le cipolle e la pancetta. Aggiungere anche le patate e mescolare bene.
6. Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare ancora.
7. Servire caldo con una spolverata di pepe nero.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per renderla vegana, basta eliminare la pancetta e il parmigiano grattugiato o sostituirli con prodotti vegani. La ricetta è senza glutine, ma assicurati di utilizzare pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 19g
- Proteine: 4g

Questa ricetta è originaria dell'Italia centrale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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