Pasta col nero di seppie

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 130 kcal

Pasta col nero di seppie

Pasta col nero di seppie è un piatto tipico della cucina italiana, originario della regione Campania. Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani, ma non da celiaci o persone con intolleranze alimentari al pesce.

Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:
- 400g di spaghetti
- 500g di seppie
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire le seppie, eliminando la testa e gli occhi, e tagliarle a pezzetti.
2. In una padella, far soffriggere l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio.
3. Aggiungere le seppie e farle cuocere per 10 minuti a fuoco medio.
4. Aggiungere il vino bianco e far evaporare.
5. Aggiungere il concentrato di pomodoro e un po' d'acqua, mescolare e far cuocere per altri 10 minuti.
6. Nel frattempo, cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
7. Scolare gli spaghetti al dente e aggiungerli alla padella con le seppie.
8. Saltare gli spaghetti con le seppie per qualche minuto, aggiungendo un po' d'acqua di cottura se necessario.
9. Servire caldo, guarnendo con prezzemolo tritato e pepe nero.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 18g

Paese di origine: Italia
Regione: Campania

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