Tempo: 20 minuti Difficoltà: facile Calorie: 350 kcal
Pasta col pesto alla trapanese
Pasta col pesto alla trapanese
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone:
- 400g di pasta corta
- 200g di pomodorini ciliegia
- 50g di mandorle
- 50g di pecorino grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di basilico fresco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
1. Iniziate la preparazione del pesto alla trapanese: in un mortaio, pestate le mandorle con l'aglio e il basilico, aggiungendo un pizzico di sale e pepe. Aggiungete poi il pecorino grattugiato e continuate a pestare fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Lavate i pomodorini ciliegia e tagliateli a metà.
3. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.
4. Nel frattempo, in una padella, fate scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungete i pomodorini ciliegia. Fate cuocere per qualche minuto, finché i pomodorini non si saranno ammorbiditi.
5. Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con i pomodorini. Aggiungete il pesto alla trapanese e mescolate bene.
6. Servite la pasta col pesto alla trapanese calda, guarnendo con qualche foglia di basilico fresco.
Informazioni nutrizionali per 100g:
Calorie: 350 kcal
Proteine: 12g
Grassi: 15g
- di cui saturi: 2g
Carboidrati: 40g
- di cui zuccheri: 3g
Fibra: 3g
Il pesto alla trapanese è una specialità della cucina siciliana, in particolare della città di Trapani. La ricetta originale prevede l'utilizzo di pomodori secchi, ma in questa versione abbiamo utilizzato i pomodorini freschi per un risultato più leggero e fresco.
La pasta col pesto alla trapanese può essere consumata da vegetariani e celiaci, ma non è adatta a vegani in quanto contiene formaggio pecorino.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Tempo: 20 minuti
Difficoltà: facile
Calorie: 350 kcal
