Pasta come la pizza boscaiola

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 130 kcal

Pasta come la pizza boscaiola

Pasta come la pizza boscaiola

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di pasta corta
- 200g di funghi champignon
- 100g di pancetta a cubetti
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 400g di pomodori pelati
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una padella, far rosolare la pancetta con un filo d'olio extravergine d'oliva. Aggiungere la cipolla tritata, lo spicchio d'aglio e il peperoncino. Far soffriggere per qualche minuto.

2. Aggiungere i funghi champignon tagliati a fettine e farli cuocere per circa 10 minuti.

3. Aggiungere i pomodori pelati e il vino bianco. Salare e pepare a piacere. Far cuocere per circa 15 minuti.

4. Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

5. Scolare la pasta al dente e versarla nella padella con il sugo di funghi e pancetta. Mescolare bene.

6. Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare ancora.

7. Servire la pasta calda, guarnita con qualche foglia di prezzemolo fresco.

Questa ricetta può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, basta sostituire il parmigiano con un formaggio vegano o con del lievito alimentare.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 18g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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