Pasta con bietole e Grana Padano

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 130

Pasta con bietole e Grana Padano

Pasta con bietole e Grana Padano

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di pasta corta
- 500g di bietole
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 100g di Grana Padano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate lavando le bietole e tagliando le foglie a strisce sottili e i gambi a cubetti.
2. In una padella capiente, fate soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio.
3. Aggiungete i gambi delle bietole e lasciate cuocere per 5 minuti.
4. Aggiungete le foglie delle bietole e lasciate cuocere per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
6. Scolate la pasta al dente e versatela nella padella con le bietole.
7. Aggiungete il Grana Padano grattugiato e mescolate bene.
8. Servite la pasta con bietole e Grana Padano calda, guarnendo con una spolverata di pepe nero.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per renderla vegana, basterà sostituire il Grana Padano con un formaggio vegano a base di anacardi o mandorle.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 130
- Proteine: 6g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 18g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

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