Pasta con calamari e tuorlo sodo

Calorie Calorie: 130 kcal

Pasta con calamari e tuorlo sodo

Pasta con calamari e tuorlo sodo

Ingredienti:
- 320g di spaghetti
- 400g di calamari puliti
- 2 tuorli sodo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 limone
- prezzemolo fresco
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Iniziate cuocendo gli spaghetti in abbondante acqua salata.
2. Nel frattempo, in una padella, fate soffriggere l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungete i calamari tagliati a rondelle e fateli cuocere per 5-7 minuti.
4. Scolate gli spaghetti al dente e aggiungeteli alla padella con i calamari.
5. Aggiungete il succo di mezzo limone e il prezzemolo tritato.
6. Aggiustate di sale e pepe e mescolate bene.
7. Servite la pasta con i tuorli sodo tagliati a metà e posizionati sopra ogni piatto.
8. Guarnite con scorza di limone grattugiata e prezzemolo fresco.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, basterà sostituire i tuorli sodo con una crema di tofu o di ceci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 18g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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